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Four mixte UNOX : la solution de cuisson professionnelle qui allie performance et polyvalence pour garantir des résultats parfaits à chaque utilisation.
- Type</strong : four combiné à convection et vapeur, adapté aux cuisines industri‑traitées.
- Capacité</strong : 120 L ; compartiment de cuisson de 70 L et compartiment de vapeur de 50 L.
- Puissance</strong : 15 kW pour la convection, 12 kW pour la vapeur, offrant une montée en température rapide.
- Température</strong : de 50 °C à 250 °C en convection, 30 °C à 200 °C en vapeur, avec contrôle numérique.
- Énergie</nt : propagation de chaleur par circulation d’air à vitesse réglable et système de génération de vapeur à la demande.
- Dimensions</strong : 120 × 80 × 85 cm ; poids : 150 kg ; installation à l’en‑phase de la cuisine.
- Normes</strong : certifié CE, conforme aux exigences ISO 9001 et ISO 22000 pour la sécurité alimentaire.
- Fonctions avancées</strong : programme de cuisson automatique, nettoyage auto‑purge, interface tactile à 5 touch‑screen.
Ce four mixte est idéal pour la restauration à Abidjan, les hôtels de la Côte d’Ivoire, les traiteurs et les services de restauration industrielle. Il permet de rôtir, de griller, de cuire à la vapeur, de pâtisser ou de décongeler avec une précision exceptionnelle, offrant ainsi une flexibilité maximale pour les menus de la restauration locale et internationale.
En optant pour le four UN OX, vous bénéficiez d’une qualité professionnelle : réduction des temps de cuisson, économies
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